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1、放冷水里解冻 ，用厨房纸巾吸干多余的血水 。放在碟子里，抹盐，胡椒粉 ，抹均匀 ，腌制1～2小时。使用海盐口味最佳。
2 、开火，锅预热 ，倒入橄榄油 ，均匀的摇晃使其平铺锅底 ，把盐和胡椒抖干净放入锅内 。
3 、牛排不用煎太久 ，每面大约2分钟就立刻翻面煎 ，重复2次即可出锅了 。
4 、煎侧面时只需要用夹子夹起来轻轻放在锅里1分钟左右换面 ，技术好可以摇晃锅使油碰到即可 。
5、完美出锅 ，用小刀稍微切一下造型 ，香喷喷的牛排就出锅了 。
食材清单
大排骨1条 、干香菇6朵 、红枣4颗、枸杞少许 、海底椰5g（可不要）。
烹饪步骤
步骤1
香菇泡发1小时 。
步骤2
海底椰泡10分钟 。
步骤3
排骨焯水洗净放入砂锅 ，加适量清水 。
步骤4
放入去核的红枣 ，泡好的香菇和海底椰大火煮开转小火30分钟 。
步骤5
放入洗好的枸杞继续煮10分钟即可出锅享用了。
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